Сушеные яблоки получены из свежих путем удаления 80 - 90% влаги современным конвективным способом, который позволяет значительно увеличить срок хранения конечного продукта и при этом полностью сохранить все полезные свойства и вкусовые качества свежих фруктов.
Сушеные яблоки обычно используют для приготовления компотов, киселей, сладкой выпечки, каш. Фактически, в этих случаях речь идет лишь о взаимной замене свежих и сушеных фруктов.
Существенно менее известны рецепты мясных блюд, где обязательным ингредиентом выступают именно кусочки сушеных яблок.