Епазот – вид трав'янистих рослин з родини Мареві, батьківщиною якого є Центральна і Південна Америка. У теперішній час росте в областях Європи та США з кліматом від теплого до помірного. Назва походить з ацтекської мови.
Епазот виростає до 1,2 м у висоту, має довгасто-ланцетне листя до 12 см завдовжки.
Має досить різкий хвойний запах і такий самий сильний, унікальним смак, який характеризують як цікаве поєднання скипидару, м'яти, цитрусових, сосни, орегано, анісу і гірчиці.
Застосовується епазот у мексиканській та гватемальській кухні, найчастіше при приготуванні бобових і овочевих страв.
Для збереження запаху додають його в самому кінці приготування страви (останні 15 хвилин) у приблизному співвідношенні 1 чайна ложка сушеної трави на 1 фунт (тобто приблизно 0,5 кг) сухих бобів.
Також у цих країнах популярним є чай на основі епазоту. Але використовувати його слід дуже обережно, оскільки великі дози цієї трави можуть бути токсичними.
У народній медицині ця трава застосовується як засіб проти метеоризму і глистів.
!!! Слід пам'ятати, що великі дози епазоту можуть бути токсичними !!!
Через неповторний смак епазоту ніяку іншу пряність використовуватися для його заміни не можна.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів