Репчатый лук – пряный овощ, популярный в кулинарии Европы и Азии с древних времен по сегодняшний день.
Вкус и запах свежего лука сильно зависят от его сорта: он может быть острым, полуострым и сладким.
Сушеный лук имеет очень нежный вкус и, в отличие от свежего, такой же нежный, даже немного приторный запах, на который у копченого лука накладывается характерный дымный аромат.
Копченый резаный лук представляет собой хлопья различных оттенков бежевого цвета.
Сушеный резаный лук можно использовать в различных блюдах как приправу вместо свежего: горячие первые и вторые блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, риса, грибов, а также в фарши, начинку для несладкой выпечки, панировочные смеси, подливы и соусы. Особенно хорош он в блюдах, где обычно используют сладкие сорта репчатого лука: зеленые салаты, гарниры, запеканки, омлеты, бутерброды, холодные закуски из творога, сыра, овощей.
Копченый лук можно использовать в тех же блюдах при желании придать им немного копченого аромата.
Он без ограничений сочетается с большинством классических пряностей, сухих трав, перцев, различных экзотических специй.
"Лук от семи недуг" – гласит русская поговорка. Однако народной медициной репчатый лук применяется в лечении гораздо большего числа заболеваний. Это – простуды, бронхиты, ослабление иммунитета, нарушения пищеварения, нервные расстройства, а также атония кишечника, диарея, атеросклероз, гипертония, сахарный диабет. Его используют как мочегонное и противоцинготное средство, а также для повышения аппетита. Лук помогает при авитаминозе и нарушении обмена веществ.
Луковое эфирное масло обладает свойством убивать многие болезнетворные микробы. По этой причине потребление лука следует увеличивать при многих заболеваниях, особенно простудного характера. В какой-то мере он даже предупреждает развитие гриппа.
Сушеный лук сохраняет большинство полезных свойств свежего.
!!! Противопоказаний к луковому лечению тоже, увы, немало. Но в подавляющем большинстве случаев речь идёт не о свежем или сушеном луке в виде приправы, а о его лечебном применении.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей