Ми пропонуємо вам один із варіантів сухої основи для приготування магрибської хариси.
До складу сухої суміші спецій Хариса магрибська входять: коріандр, куркума, перець чилі, часник гранульований, кунжут.
Суха суміш хариса як приправа в кухні магрибских країн не використовується.
Традиційно хариса (harissa) – це гострий пастоподібний соус, який використовується головним чином в стравах магрибских країн, але також поширена в ізраїльській та європейської кухнях.
Щоб приготувати пасту хариса зі сухої суміші, змішайте її з оливковою олією і водою в рівних частинах, додайте сіль за смаком, і дайте трохи настоятися.
Хоч в традиційній магрибській кухні хариса в сухому вигляді не використовується, але за межами регіону її додають у різні рідкі страви: супи, гуляші, соуси.
Пасту хариса в Тунісі подають практично до кожного прийому їжі в якості закуски, часто разом із оливками та тунцем. Соус-приправу використовують у супах, м'ясних і рибних стравах, подають до страв із рису і макаронних виробів, а часом й просто на бутербродах до сніданку.
В Європі харису найчастіше використовують як приправу до рису, пасти (макаронів) і піци. Пастою можна змащувати відбивні, курячі ніжки та інше м'ясо, підготовлене для барбекю.
Особливою популярністю користується соус хариса в якості приправи-замінника звичної гірчиці.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів