BBQ-приправа для шашлику включає наступні прянощі: перець чорний, перець білий, цибуля, паприка, часник, сумах, базилік, орегано, чабер, майоран, розмарин, чебрець, естрагон.
Існує стійка омана, що шашлик – якесь особливе блюдо народів Кавказу, властиве тільки їм. Це абсолютно невірно. Навіть саме українське слово "шашлик" зовсім не кавказького походження, як багато хто вважає, а кримсько-татарського: шиш – піка, рожен, шишлик – щось на піці або рожні. Слово потрапило у східнослов'янські мови через козаків-запорожців.
Шукати місце, де вперше з'явилося це блюдо, абсолютно безглуздо: жарка м'яса на відкритому вогні – один з найперших способів його приготування. Також ще з давніх-давен з метою надання смаку м'ясу і для його пом'якшення використовувалися різноманітні натуральні спеції.
Не варто рясно посипати м'ясо перцем, оскільки правильний шашлик повинен мати характерний солодкуватий присмак смаженого м'яса. А "шанувальникам гостренького" рекомендуємо додавати перець у вже готову страву безпосередньо перед вживанням.
Також не рекомендується маринувати м'ясо із сіллю – воно пускає сік і стає жорстким. Найкраще солити шашлик вже після того, як він хоч трохи обсмажився.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів