До складу Сіньцзянської суміші з копченою паприкою входять: кмин, кумин, паприка солодка, паприка копчена, перець сичуаньський, перець каєнський, кориця, часник.
Сіньцзянська приправа, можливо, не так відома, як теж китайська Суміш п'яти спецій (Усяньмянь), але на батьківщині – в Сіньцзян-Уйгурському автономному районі – користується не меншою популярністю. Базується суміш на об'єднанні кумину і кмину з гострим перцем. Класикою вважається червоний сичуаньський перець, але не менш поширене використання червоного перцю чилі.
Сіньцзянська суміш прянощів є чудовою приправою до м'яса і птиці, які тим чи іншим чином обсмажені: на сковороді, в духовці, гриль, барбекю тощо.