Сама назва цього сорту чилі – Perle Rosse di Calabria (Червона перлина Калабрії) – прямо вказує на місце його зростання – південь Італії.
Перчинки вагою 3-6 г мають глибокий червоний колір і середню пекучість (20-30 тисяч одиниць за шкалою Сковіла), яка дозволяє повністю розкритися чудовому фруктовому смаку.
Природно, що італійський чилі добре поєднується з класичними італійськими (особливо калабрійськими) стравами.
Perle Rosse di Calabria відмінно підійде для використання у відомому соусі аррабіата, а також для приготування хорошої оливкової олії.