Чилі – це не лише назва країни та збірна назва
пекучих червоних перців, купити які можна і в нашому інтернет-магазині. Це ще й широко використовуване скорочене найменування страви мексиканської та техаської кухні "чилі кон карне" (у перекладі з іспанської – "чилі з м'ясом").
Частина кулінарів наполягають, що єдиними його компонентами є перець чилі та подрібнене м'ясо (різане або фарш) зі спеціями.
Інша частина допускає додавання в страву інших інгредієнтів (перш за все, томати, солодкий перець, квасоля, цибуля і часник) у залежності від регіону і особистих уподобань кухаря.
Третя частина, солідаризуючись зазвичай із першими щодо допустимого складу, вважають чилі кон карне не самостійною стравою, а лише основою для інших.