До складу приправи Самбар масала входять: куркума, кумин, коріандр, перець чорний, кориця, імбир, асафетида, перець чилі, мускатний горіх, пажитник, гвоздика, імбир, кардамон.
Ця приправа – одна з найбільш ароматних масал.
Завдяки своєму багатому складу, Самбар масала має широкий смаковий спектр.
Перці та гірчиця дозволяють використовувати приправу в приготуванні всіляких м'ясних страв.
Куркума, асафетида та імбир роблять цю суміш спецій поєднуваною з рисовими та бобовими стравами.
Гвоздика, кардамон і мускатний горіх додають винятковий смак і аромат стравам із овочів.
Приправа Самбар масала є одною з найпопулярніших сумішей спецій (прянощів) у Індії!