До складу суміші спецій Адвія (інші назви – Адв'єх , Адвієх) входять: коріандр, кумин, кардамон, імбир, мускатний горіх, перець чорний, кориця, куркума.
Перська приправа Адв'єх (Адвія) має вишуканий пікантний аромат, красиву текстуру і теплий колір.
Адв'єх, Адвієх або Адвія (перс. ادویه "спеції") – загальна назва для сімейства приправ іранської кухні (як каррі в індійській).
Склад адвіі досить сильно змінюється від регіону до регіону, але практично завжди в ньому присутні такі обов'язкові прянощі, як куркума, кориця, кардамон, гвоздика, кумін та імбир. Часто в суміші зустрічаються шафран, мускатний горіх або мускатний цвіт, чорний перець, коріандр, кунжут і пелюстки троянд.
Цікаво, що при всій різноманітності складових перська суміш Адв'єх (Адвія) завжди має пікантний аромат, красиву текстурою і теплий коричневий (іноді із зеленуватим відтінком) колір.
Адвія (адв'єх) використовується в стравах іранської кухні для додання вишуканого аромату, перш за все, кус-кусу, плову та іншим рисовим стравам. При цьому, часто цю суміш прянощів не додають у процесі приготування, а посипають вже готові страви безпосередньо перед подачею.
Також адвією (адв'єхом) приправляють інші перські страви: зі сочевиці, тушкованого м'яса або риби, а також супи.
Ця перська приправа в суміші з йогуртом або будь-якою олією може бути використана для маринування м'яса і овочів, призначених для гриля і барбекю. З цією самою метою м'ясо можна просто натерти сумішшю.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2025 © Лавка прянощів