Суміш прянощів Бахарат включає в себе: перець чорний, перець духмяний, куркума, коріандр, кумин, мускатний горіх, кардамон, гвоздика, кориця, імбир, паприка.
Бахарат (з арабської це слово перекладається як прянощі або спеції ) являє собою суміш прянощів, яку використовують в близькосхідній кухні.
Місцем, де вперше створили цю суміш, вважається регіон, який охоплює сучасні Ліван і Сирію. Згодом ареал її традиційного використання охопив всю Північну Африку, країни Перської затоки, Туреччину. Одночасно змінювався і її склад, пристосовуючись як до місцевих прянощів, так і до місцевої кухні.
Наприклад, турецький бахарат обов'язково включає пряну зелень, наприклад, м'яту, орегано, чабер і/або інше, в Тунісі прийнято додавати в суміш квіткові аромати (троянду, лаванду), в Саудівській Аравії - шафран...
Обов'язковими компонентами бахарату в будь-який його модифікації є чорний перець, кориця і мускатний горіх.
Бахарат є універсальною сумішшю прянощів, яку можна використовувати для ароматизації практично будь-якої першої або другої страви, перш за все, з м'яса, птиці та риби. Також вона прекрасно підходить для морепродуктів, овочів, рису, сочевиці, лаваша.
Маринад і рідку приправу готують шляхом перемішування оливкової олії, Бахарату, соку лимона і солі.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів