Суміш Бахарат турецький включає наступні прянощі: коріандр, кумин, перець чорний, мускатний горіх, кардамон, гвоздика, кориця, м'ята.
Ключовою відмінністю турецького бахарата від інших регіональних різновидів цієї близькосхідної суміші є обов'язкова наявність пряної зелені, найчастіше м'яти.
Бахарат (з арабської це слово перекладається як "прянощі" або "спеції") являє собою суміш прянощів, яку використовують у близькосхідній кухні.
Місцем, де вперше створили цю суміш, вважається регіон, який охоплює сучасні Ліван і Сирію. Згодом ареал її традиційного використання охопив всю Північну Африку, країни Перської затоки, Туреччину. Одночасно змінювався і її склад, пристосовуючись як до місцевих прянощів, так і до місцевої кухні.
Обов'язковими компонентами бахарата у будь-який його модифікації є чорний перець, кориця і мускатний горіх.
Бахарат є універсальною сумішшю прянощів, яку можна використовувати для ароматизації практично будь-якої першої або другої страви, перш за все, з м'яса, птиці чи риби. Також вона прекрасно підходить для морепродуктів, овочів, рису, сочевиці, лаваша.
Універсальний маринад чи рідку приправу готують шляхом перемішування Бахарату з оливковою олією, лимонним соком і сіллю, а маринад для риби та морепродуктів – із кокосовим молоком.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів