Ягоди сілтімур збирають вручну з куща, що росте в дикому вигляді на висоті від 1200 до 2700 метрів у субтропічних лісах Гімалаїв (східний Непал, Бутан).
Хоча їх назва "перець сілтімур" і є дуже поширеною через зовнішній вигляд цієї пряності, але вона зовсім неправильна: ці ягоди не мають ні перцевого аромату, ні пряного смаку, характерного для справжнього перцю, ні анестезуючого ефекту різновидів сичуаньського перцю.
Домінуючий аромат у сілтімура – дуже свіжий цитрусовий з інтенсивною фруктовою складовою.
Основний смак також цитрусовий з нотками камфори та ментолу, післясмак – м'яка і приємна гіркота.
Непальці використовують сілтімур, дроблячи ягоди товкачиком у ступці, щоб заправляти овочеві супи та страви з рису.
Дуже добре пасує до м'ясних рагу і таджинів.
Завдяки своєму неповторному смаку і аромату ягоди сілтімур зроблять чарівними вашу смажену рибу, філе птиці під вершково-пряним соусом і грушеві тарталетки!
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів