Сушені томати – один із найпопулярніших продуктів завдяки своїм цінним поживним і дієтичним якостям.
Колір різаних помідорів залежить від кольору первинного продукту. Смак і запах (як правило, досить слабкий) можуть також варіюватися в широкому діапазоні, але в основі своїй зберігають характерні риси свіжих овочів, а у копчених томатів на них накладається характерний димний аромат.
Копчені різані томати можна використовувати там, де і звичайні сушені, наприклад, для приготування супів, тушкованого м'яса або овочевого рагу, піци або пасти (макаронів) у разі, якщо хочете надати їм димний аромат.
Сушені різані томати (в тому числі й копчені) бувають дуже схожі на різану паприку: по вигляду відрізнити їх досить складно. Найкраще – за смаком: томати мають кислуватий смак на відміну від солодкої паприки.
Крім прекрасних і незамінних смакових якостей помідори мають багато корисних і цілющих властивостей завдяки вмісту багатьох необхідних для організму речовин, мінералів і вітамінів.
Лікопін – органічна сполука, що надає томатам насичений червоний колір, – це унікальні природні ліки від багатьох хвороб. Він здатний припинити поділ пухлинних клітин і мутації ДНК, є дуже сильним натуральним антиоксидантом. Лікопін помітно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, покращує роботу мозку.
Важливі косметичні і омолоджуючі властивості помідорів – вони покращують колір обличчя, омолоджують шкіру, розгладжують зморшки.