Оливковий колір цілого лаврового листа є головною ознакою його високої якості. Того ж кольору має бути й подрібнений лист.
Якщо спробувати його пожувати, то в роті залишиться неприємна гіркота і легкий запах камфори.
Подрібнений лавровий лист можна додавати в усі страви, куди за рецептом входить лаврушка. Але слід бути обережним – класти його треба менше цілого, інакше в страві може з'явитися зайва гіркота.
Лавровий лист добре поєднується з чорним перцем, чилі, часником, цибулею, коріандром, базиліком, кропом, петрушкою і багатьма іншими прянощами.
Лавровий лист – пряність-лікар: люди почали використовувати її в медицині набагато раніше, ніж у кулінарії. Він допомагає при туберкульозі, опіках, болю в суглобах (артриті, остеохондрозі, подагрі), фізичному і нервовому перенапруженні, задишці, нирково- і жовчокам'яній хворобі, зниженому імунітеті, анорексії, поганому травленні, холециститі, стоматиті, підвищеній пітливості, діабеті, гаймориті, гіпертонії, кишкових коліках, аменореї (відсутності місячних).
У великих дозах лавровий лист застосовують як блювотний засіб.
Паста з відвареного листя (ось тут мелений або подрібнений, як раз, краще цілого) допомагає від деяких грибкових захворювань.
!!! Лікування цією пряністю протипоказано при вагітності !!!
Оскільки лавровий лист має дуже сильний характерний запах, замінити його у стравах дуже складно.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів