Перец тимут (известный также как ягоды тимут) из предгорья Гималаев – близкий родственник сычуаньского перца.
Ни один из них не принадлежит к той же семье, что черный перец, но маленькие сушеные круглые ягоды обладают перечным ароматом и визуально похожи на горошины перца, откуда и некоторая путаница в названии.
Оба "перца" имеют характерный вкус, вызывающий покалывание языка и легкое онемение. Непальский перец тимут отличается особым привкусом грейпфрута и юдзу.
Перец тимут используется в традиционной непальской кухне в блюдах из мяса, птицы, рыбы, овощей, яиц, а также во фруктовых и шоколадных десертах.
Мелко измельченный перец тимут часто смешивается с небольшим количеством топленого масла и вареного картофеля для получения простого и вкусного соуса, а также используется в маринадах для курицы.
Уроженцы гималайского региона Азии используют перец тимут в течение многих веков не только из-за его особого вкуса, но и из-за его лечебных свойств:
- улучшение аппетита;
- повышение иммунитета;
- стимуляция кровообращения;
- устранение воспаления;
- уменьшения (притупления) боли.
В двух последних случаях перец тимут обычно применяют наружно.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей