В состав Бирьяни масалы входят: кориандр, куркума, кумин, перец чорный, перец чили, бадьян, лавровый лист, кардамон, гвоздика, корица, чеснок, паприка, имбирь, мускатный орех.
Смесь пряностей Бирьяни масала используется в традиционных индийских блюдах из риса. Особенно вкусно получается рис с овощами. Также можно использовать ее в разных вариациях традиционных пловов: от мясного до сладкого варианта.
Для блюд с мясом Бирьяни масалу рекомендуют использовать дважды: при мариновании мяса перед готовкой и непосредственно в приготовляемое блюдо ближе к завершению.
Бирьяни – это второе блюдо азиатской и индийской кухни из риса (обычно сорта басмати), мяса или рыбы, овощей и специй. При этом, в индийском варианте специй кладут так много, что очень часто блюдо описывают, как рис со специями и мясом.
В различных вариациях блюдо распространено в Южной Азии и арабских странах, откуда и попало в Индию.
Название бирьяни (бириани) происходит от персидского слова: либо birinj, что означает "рис", либо birian, что означает "жареный перед приготовлением". Не исключено, что они оба повлияли на название, так как в классическом варианте блюда рис обязательно обжаривают в обычном или топленом масле перед тем, как варить.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка пряностей