Состав смеси пряностей Фахита: кумин, лук, перец чили, перец черный, паприка, чеснок, орегано.
Фахита в техасской и мексиканской кухне – это любое мясо или овощи на гриле, которое обычно подают в качестве тако на мучной или кукурузной лепешке.
В ресторанах мясо и овощи фахита часто подают на стол громко шипящими на металлической тарелке или сковороде вместе с подогретыми лепешками и приправами (добавками), такими как гуакамоле, пико-де-гайо, сальса, тертый сыр или сметана.
Первоначально при приготовлении фахита использовался скёрт-стейк (мачете), который вырезается из диафрагмы быка – тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины.
Сегодня используют другие части говядины, птицу и овощи.