Достаточно жгучая мексиканская приправа Тако имеет следующий состав: перец чили, паприка, кумин, чеснок, лук сушеный, орегано, мексиканский орегано.
Тако – это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой кукурузную или пшеничную тортилью, свернутую вокруг какой-то начинки: из мяса, птицы, морепродуктов, бобов, овощей, сыра. Как правило, тако едят без посуды с такими гарнирами, как сальса, перец чили, авокадо, гуакамоле, кинза, помидоры, лук или салат.
Существует антропологические доказательства того, что индейцы, проживавшие в долине Мехико до прихода европейцев, регулярно ели тако с мелкой рыбой.
Изначально приправа Тако добавлялась в начинку одноименного блюда. Но уже достаточно давно область ее применения была существенно расширена и сейчас приправу кладут практически в любое блюдо мексиканской и мексикано-американской кухни: тако, фахита, буррито, альбондигас, чили кон карне и другие.
Также ее используют в горячих соусах и салатах.
Дозировка Тако может меняться в достаточно широких пределах и зависит от того, что хочет получить повар: теплый ветерок или жгучее мексиканское солнце.