В состав приправы Баффало: входят молотые пряности: перец чили, перец кайенский, перец черный, кумин, горчица, паприка, чеснок.
Вес смеси в стеклянной баночке – 110 г.
Размеры баночки: максимальный диаметр – 5 см, высота – 17 см, объем – 212 мл.
В США наиболее полное название этой приправы Buffalo Wing Seasoning Mix, что можно перевести как приправа для крыла буйвола :)
В действительности речь идет о приправе для куриных крылышек (Wing Seasoning), название которой Буффало (Buffalo) есть дань городу, где впервые в 60-е годы прошлого века она была создана.
Как следует из названия Buffalo Wing Seasoning, основное предназначение смеси – куриные крылышки для приготовления барбекю. Используется в различных вариантах: замариновать, посыпать до или после приготовления.
Часто используется в виде соуса: 2-4 столовые ложки приправы на 2 чашки кетчупа или томатного соуса, иногда с добавлением соевого или вустерширского соуса.