Перець тімут (відомий також як ягоди тімут) із передгір'я Гімалаїв – близький родич сичуаньського перцю.
Жоден із них не належить до тієї ж сім'ї, що чорний перець, але маленькі сушені круглі ягоди мають перцевий аромат і візуально схожі на горошини перцю, звідки й пішла деяка плутанина в назві.
Обидва "перці" мають характерний смак, що викликає поколювання язика і легке оніміння. Непальська перець тімут відрізняється особливим присмаком грейпфрута і юдзу.
Перець тімут використовується у традиційній непальської кухні в стравах із м'яса, птиці, риби, овочів, яєць, а також у фруктових і шоколадних десертах.
Дрібно подрібнений перець тімут часто змішується з невеликою кількістю топленого масла і вареної картоплі для отримання простого і смачного соусу, а також використовується в маринадах для курки.
Уродженці гімалайського регіону Азії використовують перець тімут протягом багатьох століть не лише через його особливий смак, але й через його лікувальні властивості:
- поліпшення апетиту;
- підвищення імунітету;
- стимуляція кровообігу;
- усунення запалення;
- зменшення (притуплення) болю.
У двох останніх випадках перець тімут зазвичай застосовують зовнішньо.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів