Карри – общее название семейства индийских приправ (смесей пряностей), известное во всем мире. Состав отличается как количеством специй, так и их пропорциями. Неизменными компонентами практически любого карри являются куркума, кориандр, перец чили и пажитник.
Карри мадрас – это один из наиболее известных южноиндийских вариантов карри, название которого происходит от названия города Мадрас (с 1996 года – город Чиннаи).
В состав предлагаемой смеси Карри мадрас входят: куркума, кориандр, кумин, перец черный, горчица, пажитник, корица, кардамон, паприка, перец чили, лавровый лист.
Карри мадрас используют преимущественно в мясных блюдах южноиндийской кухни, которые имеют схожие названия: Beef Madras, Lamb Madras, Chicken Madras, Keema Madras и другие.
Также эта приправа хороша с бобовыми, например, в вегетарианском варианте последнего из перечисленных блюд.
Обращаем внимание, что в Индии карри мадрас относится к жгучим разновидностям карри, но мы предлагаем более умеренный вариант. Желающие сделать ее более "горячей" (острой) могут добавить, например, молотый кайенский перец.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2021 © Лавка пряностей