До складу китайської національної приправи Усяньмянь входять п'ять спецій (прянощів): гвоздика, імбир, бодян, кориця, перець сичуанський.
Вага суміші в скляній баночці – 100 г.
Розміри баночки: максимальний діаметр – 5 см, висота – 17 см, об'єм – 212 мл.
Усяньмянь використовується майже в усіх гілках китайської кухні та рідше в інших азіатських кухнях, куди суміш прийшла з китайськими переселенцями.
Суміш п'яти спецій можна використовувати як безпосередньо з жирним м'ясом, таким як свинина, качка чи гуска, а також із морепродуктами, так і в якості добавки до паніровки для смажених продуктів.
У в'єтнамській кухні Усяньмянь – обов'язкова складова маринаду для смаженої курки.