Сорт Habanero є одним із найпопулярніших чилі у світі. Його найменування походить від назви кубинської столиці Гавани (ісп. Habana).
Зелені перчинки Хабанеро при дозріванні стають, як правило, червоними або оранжевими. Однак, зустрічаються й інші кольори: коричневий, рожевий і навіть білий. При висушуванні колір трохи тьмяніє.
Пластівці Habanero, тобто подрібнені висушені перчинки, мають досить строкатий колір: від жовтого до темно-коричневого.
Гурмани характеризують аромат цього чилі як квітковий, а смак – як фруктово-цитрусовий.
Його пекучість приблизно в 6-10 разів більше, ніж у автентичного каєнського перцю, який в кілька разів пекучіший за звичний нам гострий стручковий червоний перець.
Сьогодні найбільшим виробником і споживачем Хабанеро є мексиканський півострів Юкатан, де він у тій чи іншій формі входить до більшості місцевих страв.
Пластівці цього чилі можна додавати в сальсу, чатні та інші соуси, вони прекрасно підходять для страв з м'яса, птиці та риби.
Працювати з Habanero краще в гумових рукавичках, в іншому випадку треба добре вимити руки після готування.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів