Сорт Habanero является одним из наиболее популярных чили в мире. Его наименование происходит от названия кубинской столицы Гаваны (исп. Habana).
Зеленые перчинки Хабанеро по мере созревания становятся, как правило, красными или оранжевыми. Однако, встречаются и другие цвета: коричневый, розовый и даже белый. При высушивании цвет несколько тускнеет.
Высушенные перчинки размером 3-4 см (длина немного больше ширины) весят обычно 1-1,5 г. Характерной особенностью является достаточно явно выраженные вертикальные ребра.
Гурманы характеризуют аромат этого чили как цветочный, а вкус – как фруктово-цитрусовый. Но не следует забывать, что Хабанеро является одним из самых жгучих мексиканских чили: он примерно в 10 раз более жгучий, чем аутентичный кайенский перец, купить который в молотом виде также можно в нашем интернет магазине.
Жгучесть разновидности Red Habanero выше средней для данного сорта перцев чили.
Существует легенда, что ацтеки своим пленникам давали выбор: быть принесенными в жертву богу дождя и грома Тлалоку или выпить пол-литра настойки из Хабанеро. Большинство выбирало нож...
Сегодня крупнейшим производителем и потребителем Хабанеро является мексиканский полуострова Юкатан, где этот сорт чили в той или иной форме входит в большинство местных блюд. В то же время благодаря великолепному вкусу и замечательному аромату этот перец становится все более популярным во всем мире, прежде всего, при приготовлении различных острых (жгучих) соусов.
Хабанеро можно использовать в тех же лечебных целях, что и обычный перец чили. Но следует быть осторожным и аккуратным, т.к. содержания капсаицина в этом сорте существенно выше.
Исследования показывают, что Хабанеро приглушает практически любую боль и повышает болевой порог.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2021 © Лавка пряностей