Чили – это не только название страны и собирательное название
жгучих красных перцев купить которые можно и в нашем интернет-магазине. Это еще и широко используемое сокращенное наименование блюда мексиканской и техасской кухни
чили кон карне (в переводе с испанского –
чили с мясом).
Часть кулинаров настаивают, что единственными его компонентами являются
перец чили и измельчённое мясо (резанное или фарш) со специями.
Другая часть допускает добавление в блюдо иных ингредиентов (прежде всего, томаты, сладкий перец, фасоль, репчатый лук и чеснок) в зависимости от региона и личных предпочтений повара.
Третья часть, солидаризируясь обычно с первыми относительно допустимого состава, считают
чили кон карне не самостоятельным блюдом, а лишь основой для других.