В состав приправы Самбар масала входят: куркума, кумин, кориандр, перец чёрный, корица, имбирь, асафетида, перец чили, мускатный орех, пажитник, гвоздика, имбирь, кардамон.
Эта приправа – одна из самых ароматных масал.
Благодаря своему сложному составу, Самбар масала обладает широким вкусовым спектром:
Перцы и горчица позволяют использовать приправу в приготовлении всевозможных мясных блюд.
Куркума, асафетида и имбирь делают эту смесь специй сочетаемой с рисовыми и бобовыми блюдами.
Гвоздика, кардамон и мускатный орех придают исключительный вкус и аромат блюдам из овощей.
Приправа Самбар масала – одна из популярнейших смесей специй (пряностей) в Индии!