Имбирь – род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные. В качестве специи используют свежий или сушеный корень одного из видов, который также называют имбирь. Свежий корень, состоящий из нескольких "секций", имеет бежевую, тонкую кожицу и светло-желтую неяркую мякоть.
Слайсы имбиря представляет собой тонко резаные кусочки корня грязно-бежевого цвета со сладковатым, жгучим вкусом и характерным пряным ароматом.
Имбирь улучшает вкус еды, делает ее легко усваиваемой. В кулинарии используют обычно тертый свежий или молотый имбирь.
Кусочки сушеного резаного имбиря (слайсы) можно использовать вместо резанного свежего, если он присутствует в рецепте. Но так как сушеный имбирь существенно острее свежего корня, то кусочки рекомендуется вымачивать перед употреблением.
Обычно именно сушеную, а не молотую пряность используют в напитках: чае, компоте, пунше, водке, ликере... Это позволяет сохранить их прозрачность.
Покупая свежий корень, ищите крупный, светлый и блестящий, с гладкой кожицей. Когда Вы отламываете отросток, то должен раздаться хруст. Хранится свежий имбирь в холодильнике всего около недели, а вот сушеную пряность можно использовать и через много месяцев хранения при комнатной температуре.
Слайсы имбиря тяжело с чем-то спутать – это достаточно тонко резаные кусочки корня грязно-бежевого цвета размером в несколько сантиметров.
Сушеный целый, кусочками и молотый имбирь купить можно в нашем интернет-магазине "Лавка пряностей" (Киев, Украина).
В санскрите, языке вед – древних индийских трактатов – эта специя названа универсальным лекарством: имбирь рекомендуется при вирусных инфекциях, простуде, судорогах и болях в мышцах, менструальных спазмах, хроническом ревматизме, головной и зубной боли, язвенной болезни желудка, атеросклерозе, снижении аппетита, диарее и метеоризме, болезнях сердца, повышенном холестерине, геморрое, кожных и аллергических заболеваниях, бронхиальной астме.
Согласно современным исследованиям, имбирь – достаточно сильный антиоксидант, имеет противоопухолевые и противовоспалительные свойства.
Из свежего или сушеного имбиря заваривают успокаивающий и одновременно придающий силы чай. Такой же чай используют как лекарство от простуды, как средство от укачивания и для снятия неприятных симптомов токсикоза беременных.
Традиционная медицина издавна использует эту пряность как наружное и внутреннее средство для усиления половой активности.
!!! Свежий и сушеный имбирь противопоказан при колитах и язве желудка.
!!! Женщинам лучше не употреблять имбирь на поздних сроках беременности и во время кормления грудью.
!!! Свежий корень имбиря снижает температуру тела, а сушеный имбирь – повышает. [Fresh Ginger vs. Dried Ginger]
Слайсы имбиря, купить которые своевременно не получилось, почти всюду можно заменить свежим корнем, а при приготовлении блюд (но не напитков!) – зеленым кардамоном и душистым перцем.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2022 © Лавка пряностей