Практично в усьому світі гострий червоний перець називають чилі, солодкий – паприка, а копчений – піментон.
Прийнято розрізняти три різновиди смаку цієї спеції: солодкий, середньої пекучості та пекучий.
Найбільшою популярністю в Іспанії користується солодкий піментон, купити який тепер можна і в Україні.
Іспанський піментон характерний тим, що після сушіння перець коптять. У результаті на посилений солодкувато-пряний аромат меленої паприки накладається глибокий димний: піментон є дуже ароматною спецією.
Колір у нього зазвичай насичено-червоний з можливими невеликими відтінками.
Піментон – важлива спеція іспанської кухні. Його додають практично в усі страви, яким необхідно надати насичений червоний колір і тонкий димний аромат.
Особливо широко мелену копчену паприку використовують при приготуванні різних томатних соусів, супів, рисових і рибних страв.
Цю спецію рекомендується додавати або в уже готову страву, або незадовго до закінчення готування, оскільки при тривалій тепловій обробці вона втрачає характерний димний аромат.
Зазвичай, чим червонішою й яскравішою є паприка, тим вона більш солодка. Але перш, ніж купити, обов'язково спробуйте, оскільки мелений червоний перець може бути не лише солодким, а й гострим.
Такий варіант меленої паприки, як копчений піментон, має сильний аромат із димними нотками.
Мелену копчену паприку (солодкий піментон) купити можна в нашому інтернет магазині "Лавка прянощів" (Київ, Україна).
Оскільки мелена паприка може зберігати смак і аромат до 6 місяців, то зберігати цю спецію бажано в герметичній упаковці.
У червоному перці міститься досить багато вітаміну С, що дозволяє паприці бути хорошим антипростудним засобом.
Крім того, ця спеція сприяє профілактиці ракових захворювань, збуджує апетит, стимулює травлення, допомагає в лікуванні хвороб жовчного міхура, активізує імунну систему, підвищує витривалість.
Мелена солодка паприка хоча й є у багатьох стравах прийнятною заміною іспанському піментону, але не має характерного димного аромату.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів