Кориандр – род травянистых растений семейства Зонтичные, который включает только два вида. Один из них встречается лишь в дикой природе, а другой широко распространен и используется как пряность в кулинарии, а также в парфюмерии, косметике, мыловарении.
Однако, пряность с названием кориандр – это высушенные семена, а листья этого растения у нас чаще всего называют кинза или киндза – слово грузинского происхождения, где они в свежем и сушеном виде издавна используется в традиционной кухне.
Вкус у молодых листьев горьковатый, а аромат – резко-пряный.
Сушеная кинза достаточно хорошо сохраняет как свойства, так и цвет свежей.
Сушеная кинза может быть использована практически в тех же блюдах, что и свежие листья кориандра. Основным исключением являются некоторые салаты.
Кинза в сушеном виде добавляется в традиционные грузинские первые блюда: харчо, сациви, чихиртму и другие, а также во вторые блюда из баранины, рыбы и овощей.
Также эта пряная зелень применяется в мексиканской, тайской и вьетнамской кухнях.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2022 © Лавка пряностей