До складу суміші Прованські трави, купити яку можна в "Лавці прянощів", входять: чебрець, базилік, майоран, розмарин, чабер.
Хоча ще століття два-три тому купити таку сушену суміш навіть на її історичній батьківщині було неможливо: в ті часи в неї входили виключно свіжозірвані рослини.
У французькій, середземноморській та інших кухнях світу цю суміш застосовують як приправу до різних страв із м'яса, птиці, риби, овочів, до супів, соусів і салатів.
Через свій збалансований склад Суміш прованських трав є ідеальною приправою до жирних страв: печені, м'ясних фаршів і начинок, а також надає відмінний смак простим, прісним, дієтичним стравам.
Її використовують для маринадів і салатів зі свіжих овочів.
Приправу можна додавати в страви як під час приготування, так і після.
Іноді її використовують і у випічці: наприклад, з прованськими травами готують картопляний хліб.
Прованські трави особливо добре поєднується з будь-якою зеленню, ріпчастою цибулею, пореєм, різними видами перцю і паприки.
"Родзинкою" багатьох страв (напр., деяких салатів і піци) є оливкова олія з ароматом суміші трав і часнику. Купити таке масло у нас складно, але легко приготувати в домашніх умовах. Для цього слід вилити оливкову олію в каструлю, додати сушені Прованські трави та роздавлений часник, нагріти (але не кип'ятити!), дати настоятися і процідити.
Зберігати масло з ароматом часнику і суміші трав слід у холодильнику.
Своєю назвою ця приправа зобов'язана Провансу, регіону на півдні Франції, який здавна славиться великою кількістю пряних трав, що ростуть на його землях. Тому в суміш входять лише ті трави, які ростуть у цьому регіоні.
У той же час і склад, і співвідношення складових прованських трав не є жорстко заданими та багато в чому залежать від уподобань кухаря і вимог рецепта. Обов'язковими компонентами суміші вважаються розмарин, майоран і чабер, важливими додатковими – базилік, шавлія, чебрець. Крім того, до складу можуть входити орегано, естрагон, кервель, квіти лаванди, насіння фенхелю та інші.
Високоякісну натуральну суміш Прованські трави купити можна в нашому інтернет-магазині "Лавка прянощів" (Київ, Україна).
Зберігати цю приправу слід у сухому темному місці.
Склад суміші являє собою гармонійне поєднання пряних трав, яке має не лише унікальні кулінарні, але й лікувальні властивості. Приправа пробуджує в людині гурмана, посилюючи відчуття нюху і смаку, підвищуючи апетит і сприяючи кращому травленню.
Також ця приправа є практично ідеальним замінником солі при дієті без солі.
А багато французів вважають, що вечеря зі страв, приправлених сумішшю прованських трав, є чудовою прелюдією до ночі любові :)
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів