Жовтого або світло-коричневого кольору порошок соєвого соусу - це дегідрованний за допомогою сучасної технології соєвий соус з додаванням невеликої кількості крохмалю. Має всі смакові і ароматичні характеристики вихідного продукту.
До його незаперечної переваги слід, перш за все, віднести досить довгий термін зберігання: відновлений з порошку соєвий соус практично за всіма параметрами краще того, що простояв у холодильнику кілька місяців.
Типові пропорції для виготовлення соєвого соусу: 1 частина порошку на 1,5 частини води. Потім хороша струсити.
Порошок соєвого соусу використовується в різних стравах з риби, птиці, рису, макаронних виробів, а також в закусках, маринадах і сумішах спецій.
Ним можна посипати горіхи, свіжі нарізані овочі, суші і навіть піццу.