Органічна непальська куркума містить 6% куркумину.
Пряність під назвою куркума отримують з кореневища однойменного рослини сімейства імбирних. Корнеклуби рослини використовують як в свіжому, так і в сушеному вигляді.
Слайси куркуми - це досить тонко нарізані шматочки кореня розміром в декілька сантиметрів. На відміну від меленої куркуми колір слайсів досить тьмяний, іноді навіть майже сірий.
Куркуму у вигляді порошку додають в салати, холодні закуски, перші і другі страви з м'яса, птиці, риби, овочів, молока, яєць, а також в рисові страви (особливо плови), десерти, сири, вершкове масло, соуси (в тому числі гірчицю), маринади і лікери. Ця пряність надає їжі і напоям приємний золотисто-жовтий колір, зберігає їх свіжість і збільшує термін зберігання.
Куркума поєднується з більшістю прянощів: гірчицею, цибулею, часником, кумином, коріандром і його молодими пагонами - кінзою, а також з паприкою, корицею, петрушкою та ін. Ця мелена пряність - обов'язковий компонент багатьох східних сумішей, перш за все, приправ самбар масала і каррі.
Не додавайте куркуму в страви з зелених овочів - вони втратять власний смак і почнуть гірчити.
Куркума - відмінний протизапальний і відновлюючий засіб, вона очищає кров.
Пряність робить благотворний вплив на роботу травної системи і шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит, регулює рівень холестерину в крові. Вона надзвичайно корисна при застуді, болі в суглобах, виразці шлунку, захворюваннях печінки, жовчного міхура, нирок.
Мелена куркума входить до складу багатьох поживних, омолоджуючих і зміцнюючих косметичних препаратів для шкіри і волосся.
Пряність має високі антисептичні і ранозагоювальні властивості, тому її використовують як присипку при наривах, порізах, опіках і саднах. Корінцем куркуми або порошком можна натирати місце забиття або порізу.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2021 © Лавка прянощів