Буряк – дворічна рослина з м'ясистим соковитим корінням бордового кольору. Його коренеплід найбільш відомий як головна складова знаменитого українського борщу.
Дегідрований та перемелений, по суті, в порошок буряк використовують у якості натурального харчового барвника і спеції, що має злегка солодкуватий, земляний смак.
Мелений буряк у невеликих кількостях використовують у різні соуси та заправки як для додання смаку (одна чайна ложка порошку еквівалентна одному середньому коренеплоду), так й для їх забарвлення в оксамитовий яскраво-червоний (темно-рожевий, бордовий або малиновий) колір.
При додаванні в якості харчового барвника в солодкі страви (торти, тістечка, кекси, морозиво, цукерки, фруктові коктейлі та інше) для придушення специфічного смаку буряка рекомендується використання невеликої кількості какао.
Дегідрований порошок буряка повністю зберігає всі поживні речовини свіжого коренеплоду, в тому числі вітаміни (насамперед, фолієва кислота, В1, В2, В6, С) і мікроелементи (марганець, калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, селен, цинк, цирконій).
Основним корисним з'єднанням буряка, що містяться і в порошку, є бетаїн, який допомагає у вирішенні ряду проблем зі здоров'ям. Він може бути використаний для:
- зниження ризику розвитку ряду серцево-судинних захворювань (але може підвищувати рівень холестерину в крові!);
- лікування гомоцистинурії (спадкове порушення обміну амінокислот);
- запобігання жировим відкладенням у печінці
і деяких інших цілей.
Як купити
Доставка і оплата
Відгуки
Новини
Контакти
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2024 © Лавка прянощів