Moruga Scorpion Mash изготовлен из свежего одноименного перца чили с добавлением соли и небольшого количества уксуса.
В пластиковой бутылочке содержится 100 мл этого продукта.
!!! Хранить в недоступном для детей месте !!!
!!! Не употреблять в неразбавленном виде !!!
Свежий перец чили давится в пюре (часто вместе с семенами), смешивается с 5-20% соли и ставится для ферментации (брожения) на срок от 2-х до 6-и месяцев. Если процесс не прекращается, то в смесь добавляют немного уксусной кислоты, чтобы его остановить.
Особенности приготовления в полной мере сохраняют аромат и жгучесть исходного перца чили, а также позволяют долговременное (не менее 2-х лет) хранение продукта практически в обычных условиях.
Moruga Scorpion Mash используют в соусы, сальсы или другие приправы в соответствии с его степенью жгучести (около 1 200 000 SHU) и вкусами повара.
Перец Trinidad Moruga Scorpion – очень жгучий сорт чили родом из района Моруга на острове Тринидад. Отсюда и два первых слова в его основном названии, а также причина, по которой в некоторых случаях одно из этих слов из названия выпадает.
Последнее слово как бы демонстрирует, что он может жалить словно скорпион – жгучесть отдельных перчинок может превышать 2 млн. единиц по шкале Сковилла.
Кроме, так сказать, убийственной жгучести, перец Moruga Scorpion обладает нежным фруктовым привкусом и ароматом.
Как купить
Доставка и оплата
Отзывы
Новости
Контакты
044 360 90 75
068 124 82 48
099 264 00 29
073 439 93 63
2012 - 2021 © Лавка пряностей